lundi 25 mars 2013

Gâteau barbapapa plein de tendresse pour Liselotte !

Ce week end, j'ai eu beaucoup de plaisir à réaliser le gâteau de la fille de mes amis Thibault et Elodie. Je travaille peu le rose car j'ai 2 petits gars... On peut dire que je me suis fais plaisir en réalisant ce Barbagato !! Je vous laisse le découvrir !!
 
 
Sous ce gateau se cache un marbré chocolat à la crème fraîche associé à une ganache aux 2 chocolats. Chaque barbapapa est modelé à la main avec de la pâte à sucre. Toute la déco a été préparé sur la semaine afin d'avoir du temps pour la finition du gâteau dans son ensemble. Le lit est en rice krispies et recouvert de pâte à sucre également.  
 
 
La bordure de perles et les arabesques roses ont été faites avec le moule Wilton. J'ai acheté ce moule à la boutique Sucr and Chic à Reims !!!
 
Je complèterai bientôt ce billet, j'étais trop pressée de vous montrer mon chef d'oeuvre !!!
A très vite !!
 
 

dimanche 10 mars 2013

Gâteau Minnie tout doux !

Melissa, la maman de Louna m'a demandé une reproduction d'un gâteau de chez The French Cake company. Habituellement je ne fais pas, mais je ne pouvais refuser la confection d'un gâteau si jolie. J'ai apporté quelques modifications mais dans les grandes lignes, il est toujours aussi doux ! 


Sous ce gâteau se cache un délicieux moelleux chocolat et une ganache fondante aux deux chocolats.

Ingrédients gâteau : 

- 2 yaourts au lait entier
- 4 pots de farine
- 3 pots de sucre
- 1 pot d'huile
- 6 oeufs
- 2 sachets de levure
- 400 g de chocolat noir

Préparation :

- Préchauffer le four à 180°C
- Mettre le chocolat dans le bol du TM et pulvériser le chocolat 15 secondes vitesse 10 puis programmer 5 minutes, vitesse cuillère à 60°.
- Pendant ce temps, mettre tous les ingrédients dans un saladier ou dans la cuve du kitchenaid et mélanger.
- Ajouter le chocolat fondu et mélanger de nouveau pendant plusieurs minutes.
- Beurrer et fariner un moule  puis verser la pâte.
- Mettre au four 35 mn à 180°C , puis 35 mn à 150°C.
- Vérifier la cuisson en piquant le gâteau. la lame doit ressortir sèche. 
- Laissez refroidir.

Une fois refroidis, couper le gâteau dans l'épaisseur et garnir de ganache chocolat. Recouvrir de cette même ganache le gâteau et appliquer la pâte à sucre. 



La tête de Minnie est en RKT, c'est un mélange de riz soufflé et chamallows, je vous mettrai bientôt la recette et la marche à suivre pour cette réalisation.







Curd de fraises facile et light !!

Vous vous souvenez de mon gâteau Star wars, il était composé d'un génoise citron, ganache framboise et curd de fraise.Comme promis, voici la recette du curd. Cette recette n'est pas de moi, j'ai simplement décliné la recette de mon amie Christelle du site c'est maman qui l'a fait. Avec son accord, voici la recette !


Ingrédients
- 620 ml de nectar de fraises
- 150 g de gélifiant pour confitures et desserts de fruits Vahiné

Recette 
- Mettre le nectar dans une casserole et les sachets de gélifiant Vahiné et fouetter afin de dissoudre la poudre.
- Porter à ébullition pendant 5 minutes et sans cesser de remuer.
- Verser dans un plat long, laisser refroidir et prendre plusieurs heures.
- Une fois figée, racler la préparation dans un saladier et fouetter pour obtenir une consistance crémeuse comme un curd.
- Verser dans un pot à confiture propre et mettre au frigo.

Un délice, vous pouvez décliner la recette avec tous les nectars de fruits du rayon, bon pour les allergiques et les régimeuses ! 




vendredi 1 mars 2013

Gâteau Star Wars, Kylian grand fan R2-D2 !

Une génoise citron, un curd de fraise et une ganache framboise, le tout recouvert de pâte à sucre ! R2-D2 est en riz soufflé et chamallow !



Suivez bien les actus du week end, avec l'autorisation de Christelle du site cestmamanquilafait, je vous mettrai une recette toute simple du curd à la fraise !

Gâteau Teletubbies pour le premier anniversaire d'Aaron !

Sous ce gâteau se cache la grande tendance, le fameux moëlleux australien, une ganache chocolat et pour le craquant une fine couche de pralin ! Le tout recouvert de pâte à sucre !

La maison quant à elle, est en riz soufflé et chamallow, ce mélange est génial à sculpter !!




J'ai pas mal de retard dans l'affichage des recettes, mais promis, je reviens très vite !!