dimanche 6 septembre 2015

Velouté de tomates d'Audrey

Ah le velouté d'Audrey c'est un délice ! Je le stock ici pour ne pas l'égarer et pour vous en faire profiter. 




Ingrédients :

- 1 oignon
- 20 g d'huile d'olive
- 600 g de tomates
- 1/2 gobelet de riz basmati
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 gobelets d'eau 
- 1 pincée d'herbes de provence

Préparation : 

- Mixer l'oignon 5 secondes vitesse 5 puis ajouter l'huile d'olive, programmer 5 minutes 100 degrés vitesse cuillère- Ajouter le reste des ingrédients puis programmer 35 minutes 100 degrés vitesse 1.
- Mixer 1 minute vitesse 10 puis ajuster la quantité d'eau en fonction de l'épaisseur souhaitée et re-mixer pour mélanger... 


Bon appétit  et merci à Audrey pour la recette !

Financiers noisette coeur de pralinoise

Tout est dans le titre, c'est gourmand à souhait !! A tester, déguster et en plus c'est beau ! Pour réaliser cette recette j'ai utilisé mon moule mini saint-honoré de chez demarle, libre à vous d'utiliser d'autres empreintes avec un petit orifice pour y mettre la ganache.




Ingrédients :

- 75 g de beurre
- 4 blancs d'oeufs
- 150 g de sucre
- 50 g de poudre de noisette
- 50  g de farine
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel 


Préparation au thermomix : 

Préchauffer votre four à 200 °

- Mettre le beurre dans le Couvercle verrouillé et programmer 3 min/80 °/vit 1.
- Ajouter le reste des ingrédients et mixer 20 sec , vit4 .
- Mettre la pâte dans les moules mini Saint honoré de chez Demarle
- Placer au four 12 minutes à 200 °
- Démoulez

Pour réaliser la ganache, il faut du chocolat pralinoise, je prends celui-ci : 



Ganache à la pralinoise :

- 100 g de pralinoise
- 50 g de crème liquide
- 20 g de beurre

Préparation :

- Faire bouillir la crème puis la verser sur le chocolat, mélanger jusqu'à la fonte complète.
- Ajouter le beurre et lisser la préparation en mélangeant le tout.
- Verser la ganache dans chaque orifice des financiers refroidis puis placer un peu au frigo.

Bonne dégustation et régalez vous !